🌿 Câu Chuyện Hình Thành & Phát Triển Giò Chả Cô Nguyệt

Những năm 1990, khi cuộc sống còn nhiều khó khăn, ba mẹ tôi – những người con đất Biên Hòa – bắt đầu khởi nghiệp nhỏ bé bằng nghề làm giò chả thủ công và bán tại Chợ Long Bình Tân.
Ngày ấy, mọi thứ rất giản dị: vài ký thịt tươi mua từ lò mổ sáng sớm, chiếc cối xay bằng tay, và bếp than đỏ lửa. Nhưng trong đó là tình yêu với nghề, là khát khao đem đến miếng giò thơm ngon, sạch sẽ và thật lòng cho người dân quanh vùng.

Từ những mẻ giò đầu tiên, “Giò Chả Cô Nguyệt” dần được bà con biết đến nhờ vị ngon truyền thống, dai giòn tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Không có chất bảo quản, không phẩm màu – chỉ có thịt tươi, nước mắm ngon, cùng bí quyết gia truyền được gìn giữ qua năm tháng.

Trải qua hơn 30 năm, từ một gánh hàng nhỏ giữa chợ, Giò Chả Cô Nguyệt nay đã trở thành thương hiệu quen thuộc của người dân Biên Hòa và nhiều tỉnh thành lân cận. Dù công nghệ và máy móc hiện đại hơn, chúng tôi vẫn giữ nguyên triết lý ban đầu:

“Làm giò chả bằng cả tâm huyết và sự trung thực, để khách hàng ăn ngon – và ăn an tâm.”

Ngày nay, thế hệ con cháu tiếp nối nghề của ba mẹ, mở rộng sản xuất, phát triển thương hiệu trên các nền tảng online, đưa Giò Chả Cô Nguyệt đến với nhiều khách hàng hơn — nhưng hương vị truyền thống xưa vẫn được giữ trọn vẹn trong từng khoanh giò, từng đòn chả.

---

Tầm nhìn:
Tiếp tục gìn giữ tinh hoa nghề truyền thống, phát triển bền vững, và lan tỏa hương vị Việt đến mọi nhà.

Giá trị cốt lõi:

• Chân thật trong từng sản phẩm

• An toàn – sạch – ngon từ nguồn nguyên liệu

• Gắn bó và tri ân khách hàng như người thân trong gia đình